Deze Spaanse Lomo is geproduceerd in Fregenal de la Sierra in een klein dorpje in Badajoz in de regio Extremadura in het ruige zuidwesten van Spanje. Lomo is op Spaanse wijze gedroogde varkenshaas of varkensvleesfilet vervaardigd van mager, gearomatiseerd vlees, gekruid met een laagje gerookte paprika afkomstig uit de provincie Cáceres.
