De salami met rode peper wordt geproduceerd volgens de oude traditie, met varkensvlees, zout en pittige rode peper. Het belangrijkste ingrediënt dat het product kenmerkt is ongetwijfeld de peper die, naast het geven van smaak, de houdbaarheid ervan garandeert. De kenmerken van het product zijn door de jaren heen onveranderd gebleven dankzij de kwaliteit van de gebruikte grondstof en de volledig handgemaakte productie.
